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公司简介 荣誉资质 发展理念
         

碳火蛙锅的稚型起源于20世纪60年代,三年自然灾害时,每逢稻谷成熟季节,周边农村的稻谷田间,人们打着火把,拿上竹框抓青蛙——田鸡改善伙食。去皮、破肚、切爪,剁块,在锅中将姜、葱、蒜、麻辣酱、花椒炒香后大火爆熟,加天然辛香佐料和偶片、土豆、莴笋、丝瓜等辅料,口感特别鲜嫩 到了90年代,随着人们生活水平的不断提高及环境保护意识的增加,川菜店基本采用进口的牛蛙做成《蛙蛙叫干锅》,牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效后经改良提升采用采用铜火锅盛装,传统川菜手法烹制、加碳火即保温、新颖又养生,使用铜锅在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜盛菜用具有质坚耐用、无毒、传热快等优点,并具美观华丽之特点。

"使用铜锅的好处" 铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病,多属缺铁性贫血,但仍是20%—30%的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成,还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收,利用,转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此,铜的缺乏,会影响血红蛋白的合成,使贫血难以纠正。若同时把铜补进去,定会收到立杆见影之功效。

铜有预防癌症的使用。据报道铜元素能昂制癌细胞DNA的转录过程,帮助人抵抗肿瘤癌。英国北威尔士的胃癌、南非的食道癌、波兰的白血病等癌症高发地区,人体内铜元素含量都很低。我国有些边远地区,妇女儿童有佩带铜坠、铜项圈等铜制道饰习惯,日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具,这些地区的癌症发病也就很低。另外,少年白发、白癜疯也是由于铜缺乏的缘故。铜还能预防心血管疾病,过去人们把冠心病的主要原因咎于高脂饮食,而近年来的研究证实,体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质,在合成过程中所必不可少不是含铜的氧化酶,显而易见,当铜元素缺乏时,这种酶合成随之减少,对心血管病的发生,发展起着推波助澜的作用。

在民间有用铜器来治疗疾病的习惯,如风湿性关节炎患者戴铜手镯和脚镯或用铜暖脚壶数月后,能减轻或消除关节炎症状,据测定,铜镯在佩戴后。平均每月减轻13mg,其中一部分铜离子先溶于汗水中,再通过皮肤进入血液循环,进入肝脏,以肛铜蛋白的形式输送至局部炎症组织,发挥其特异性的抗炎作用。
    “辣吃碳火蛙锅”系重庆市厨司令餐饮有限公司旗下品牌之一,公司定位于餐饮技术研发、餐饮运营管理、餐饮品牌加盟推行、执行及后期维护管理,为加盟商提供各项营运支持,涵盖加盟运营整个运作流程的专业型学问性企业。 公司前身重庆厨师令餐饮技术中心,经过十多年的风雨艰苦,范围不时壮大,于2011年成立了重庆市厨司令餐饮管理有限公司。

        公司具有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业经历的专业管理与技术精英。 这支优秀的队伍凭仗对国内外餐饮企业管理的深化研讨,将前沿的餐饮管理形式与中国餐饮业的实践状况相分离,长期总结积聚出了一套实在有效的餐饮项目市场化运营和推行运作。
 

        厨司令餐饮管理有限公司自兴办以来,以“修德为根、开展为本
” 、“兢兢业业做事、踏踏实实做人”的开展方针,以“质量源于专业、实力成就目的”的企业肉体,在餐饮业界渐渐崛起壮大。

 

       公司总经理、陈龙先生:经过十余年潜心学习研讨。首创多项特色菜品锅底, “老火锅”、““美蛙鱼头火锅” 、“厨烧鸡公” 、“纸上烤鱼” 、“重庆小面”、“串串香”等项目穿插经营,不受时节限制,其首创产品特征与重庆共同地域文化溶于一体,一跃成为备受瞩目的加盟品牌之一。

      公司倡导绿色、安康、营养的餐饮运营理念,坚持走多元化开展之路,依托西南农业大学等科研院校,在餐饮、食品深加工方面采取国内外前沿的管理经历和技术设备,构成各类火锅调料消费、加工一条龙体系。


       公司着眼将来,援用国际国内前沿的管理经历和形式,运用到运营管理的理论中。

     
      早在2008年,公司前身以导入了6T餐饮管理实务体系:餐饮五常法管理体系。公司集朝着集约化、范围化开展,将为公司获取更大的经济效益和社会效益产生。